第451章 作死的三食堂四食堂
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王春生急匆匆地跑进了办公室。
“冯经理，你不想想办法，最近咱们的生意客源可是下降了很多。以前排队能排到街上去，现在大厅里已经坐不满人。
好多人都说三食堂，四食堂那边的火锅材料比咱们这边便宜得多，同样的东西那么便宜，人家为啥要吃咱们这边的？
还要爬这么高的楼，有一些老顾客是有怀旧情怀才愿意留在这里。
可是照这么下去，很快咱们客人就流失的不是一点儿半点儿。”
三食堂的不正当竞争真的给他们带来了很大的麻烦。
毕竟是在同一个地方，对方故意在每道菜肴的价格上面比他们低很多。
这样来吸引顾客，还别说有一部分顾客真的流失掉。
冯慧珍想了想，安抚地拍了拍王春生的肩膀，
“王经理，别担心。咱们有咱们的优势，对方能学的东西并不多，比如说咱们有一些菜肴，他们就学不来。
锅底是不同的口味，这些顾客去他们那儿吃两天就会明白真正的差别是什么。
总要有个过程，等到大家在那边吃过了亏之后，回来之后会成为咱们的固定客户。
也会明白，一分价钱一分货。
这是一个打假的过程。
再也不可能会被其他火锅店所打动会成为咱们的老顾客，这一点我非常认可。
还有就是我已经让二牛他们开发了新口味的火锅锅底，菜肴方面咱们也会开发一些新的东西。
牛羊肉片儿他们容易学。
但是鱼丸，牛肉丸之类的东西做的过程那是需要一个技术的过程，也有一定的秘诀，也不是谁一下子都能学会。
菜肴方面我还会进行新的开发，你放心，绝对会让顾客流连忘返。老顾客绝对不会失望！”
“你这么有信心？”
王春生看到顾客下降得这么厉害，这两天不光他着急，所有的服务员，还有厨房的厨子都着急。
“你放心，王经理。”
王春生叹了口气，转身走了出去。
老板这么说他能怎么样？
就算他再操心，也不能改变老板的主意。
好在他这两天观察到一楼也马上要开业，但是没想到一食堂的做法倒是让人很吃惊。
一食堂居然开的不是火锅店，他还以为一食堂和三食堂，四食堂一样是一丘之貉。
想要抢他们的生意。
没想到一食堂人家彻底改了招牌。
根本不叫食堂，反而改名叫做长江大酒楼。
酒店装的金碧辉煌，和他们火锅店比起来简直就不是一个档次。
而且也做了巨额的广告，听说对方主打的是广式菜肴。
有很多他们这种内陆城市很难吃到的新鲜海鲜。
也不知道对方是用什么方法用过来。
但是总之来说，感觉现在腹背受敌。
三食堂食食堂的经理笑眯眯的看着食堂里坐满了人。
“这个办法还真管用，这个火锅的生意真的太好做。
你看一看不过就是简简单单的汤底，再加上这些配菜，利润比以前炒菜不知道高多少。
而且多省心，厨房里也没有那么多烟火，厨房的厨子都不用那么高的价钱，我准备过一段时间把我厨房的人换一下。”
“我也准备这么做，我准备今天就把厨房的厨子都开除。这些厨房的厨子拿着这么高的工资有点儿太不合适。节省了开支，咱们这个月还能多赚点儿。”
“照这么算，咱们又能节省一笔开支。”
“这样的话，利润比一半还要多。”
两个人坐在那里偷乐，憧憬着发大财的前景。
两个人动作雷厉风行，第二天他们厨房的厨子已经被开除。
不光把厨房的厨子开除，他们觉得现在的火锅生意比以前生意好做。
各方面的人员都可以精简。
这可是能大大削减一部分开支，毕竟做炒菜和做火锅不一样。
而在他们精选人员开支一个礼拜之后却发现客人在渐渐减少。
两个人有点弄不明白，不是同样是火锅吗？为什么非要去捞天下吃呢？
他们尝过底料的差别其实也不算大。
这种辣的火锅他们也让人尝试着做了底料出来。
当然口味方面确有差别。
等到半个月之后，火锅厅里已经门可罗雀。
两个经理是彻底着急了，他们花费了这么大的心力，人力，财力。
把原来的餐厅改成了火锅店，现在火锅店生意又砸了。
预想到的火爆居然没有出现。
两个人拉住了老顾客。
“老刘，你怎么这两天不来了？”
“是不是口味方面有什么差别？你提意见我们改。而且我还能再给你打点儿折。”
两人特意跑到一楼的门口，专门为了为了截胡客人。
“王经理，常经理，我实话跟你们说吧，一开始我到你们家店里吃，也是觉得你们家店的火锅物美价廉。
可是一吃才知道味道天差地别，你们家的底料吃着吃着就没什么滋味儿。
和人家的底料差得多。
而且我跟你说现在捞天下推出了好几款火锅底料好吃得很，最重要的是你们家服务也太差。
你说我要牛肉丸，你们也没有，鱼丸也没有，虾滑也没有。要什么没什么，就那么吃点儿菜叶子，吃点儿涮羊肉，涮牛肉在哪儿不是吃？
我在家里用清水也能涮着吃。”
“吃的就是气氛，吃的就是服务，你看我在人家捞天下吃东西，服务员那个热情周到。你们呢？你们的服务员简直都成了大爷。半天都喊不过来一个人。
反正我是习惯了捞天下的这种服务，实在是受不了你们这样的。好了，好了，捞天下今天还推出了新菜，我听说又上了一个什么麻辣小龙虾。
咱也没吃过。这不是我今天去尝一尝。”
刘经理推开他们直接上了楼，两个人面面相觑，区别这么大吗？
该死的冯慧珍怎么脑子转得这么快？
一会儿又是火锅，一会儿又是麻辣小龙虾，这麻辣小龙虾又是什么玩意儿？
很快两人的三食堂，四食堂面临彻底倒闭。
捞天下除了火锅以外，居然推出了麻辣小龙虾。
麻辣小龙虾一时之间居然引来了一股风潮，很多客人慕名前来。
“冯经理，你不想想办法，最近咱们的生意客源可是下降了很多。以前排队能排到街上去，现在大厅里已经坐不满人。
好多人都说三食堂，四食堂那边的火锅材料比咱们这边便宜得多，同样的东西那么便宜，人家为啥要吃咱们这边的？
还要爬这么高的楼，有一些老顾客是有怀旧情怀才愿意留在这里。
可是照这么下去，很快咱们客人就流失的不是一点儿半点儿。”
三食堂的不正当竞争真的给他们带来了很大的麻烦。
毕竟是在同一个地方，对方故意在每道菜肴的价格上面比他们低很多。
这样来吸引顾客，还别说有一部分顾客真的流失掉。
冯慧珍想了想，安抚地拍了拍王春生的肩膀，
“王经理，别担心。咱们有咱们的优势，对方能学的东西并不多，比如说咱们有一些菜肴，他们就学不来。
锅底是不同的口味，这些顾客去他们那儿吃两天就会明白真正的差别是什么。
总要有个过程，等到大家在那边吃过了亏之后，回来之后会成为咱们的固定客户。
也会明白，一分价钱一分货。
这是一个打假的过程。
再也不可能会被其他火锅店所打动会成为咱们的老顾客，这一点我非常认可。
还有就是我已经让二牛他们开发了新口味的火锅锅底，菜肴方面咱们也会开发一些新的东西。
牛羊肉片儿他们容易学。
但是鱼丸，牛肉丸之类的东西做的过程那是需要一个技术的过程，也有一定的秘诀，也不是谁一下子都能学会。
菜肴方面我还会进行新的开发，你放心，绝对会让顾客流连忘返。老顾客绝对不会失望！”
“你这么有信心？”
王春生看到顾客下降得这么厉害，这两天不光他着急，所有的服务员，还有厨房的厨子都着急。
“你放心，王经理。”
王春生叹了口气，转身走了出去。
老板这么说他能怎么样？
就算他再操心，也不能改变老板的主意。
好在他这两天观察到一楼也马上要开业，但是没想到一食堂的做法倒是让人很吃惊。
一食堂居然开的不是火锅店，他还以为一食堂和三食堂，四食堂一样是一丘之貉。
想要抢他们的生意。
没想到一食堂人家彻底改了招牌。
根本不叫食堂，反而改名叫做长江大酒楼。
酒店装的金碧辉煌，和他们火锅店比起来简直就不是一个档次。
而且也做了巨额的广告，听说对方主打的是广式菜肴。
有很多他们这种内陆城市很难吃到的新鲜海鲜。
也不知道对方是用什么方法用过来。
但是总之来说，感觉现在腹背受敌。
三食堂食食堂的经理笑眯眯的看着食堂里坐满了人。
“这个办法还真管用，这个火锅的生意真的太好做。
你看一看不过就是简简单单的汤底，再加上这些配菜，利润比以前炒菜不知道高多少。
而且多省心，厨房里也没有那么多烟火，厨房的厨子都不用那么高的价钱，我准备过一段时间把我厨房的人换一下。”
“我也准备这么做，我准备今天就把厨房的厨子都开除。这些厨房的厨子拿着这么高的工资有点儿太不合适。节省了开支，咱们这个月还能多赚点儿。”
“照这么算，咱们又能节省一笔开支。”
“这样的话，利润比一半还要多。”
两个人坐在那里偷乐，憧憬着发大财的前景。
两个人动作雷厉风行，第二天他们厨房的厨子已经被开除。
不光把厨房的厨子开除，他们觉得现在的火锅生意比以前生意好做。
各方面的人员都可以精简。
这可是能大大削减一部分开支，毕竟做炒菜和做火锅不一样。
而在他们精选人员开支一个礼拜之后却发现客人在渐渐减少。
两个人有点弄不明白，不是同样是火锅吗？为什么非要去捞天下吃呢？
他们尝过底料的差别其实也不算大。
这种辣的火锅他们也让人尝试着做了底料出来。
当然口味方面确有差别。
等到半个月之后，火锅厅里已经门可罗雀。
两个经理是彻底着急了，他们花费了这么大的心力，人力，财力。
把原来的餐厅改成了火锅店，现在火锅店生意又砸了。
预想到的火爆居然没有出现。
两个人拉住了老顾客。
“老刘，你怎么这两天不来了？”
“是不是口味方面有什么差别？你提意见我们改。而且我还能再给你打点儿折。”
两人特意跑到一楼的门口，专门为了为了截胡客人。
“王经理，常经理，我实话跟你们说吧，一开始我到你们家店里吃，也是觉得你们家店的火锅物美价廉。
可是一吃才知道味道天差地别，你们家的底料吃着吃着就没什么滋味儿。
和人家的底料差得多。
而且我跟你说现在捞天下推出了好几款火锅底料好吃得很，最重要的是你们家服务也太差。
你说我要牛肉丸，你们也没有，鱼丸也没有，虾滑也没有。要什么没什么，就那么吃点儿菜叶子，吃点儿涮羊肉，涮牛肉在哪儿不是吃？
我在家里用清水也能涮着吃。”
“吃的就是气氛，吃的就是服务，你看我在人家捞天下吃东西，服务员那个热情周到。你们呢？你们的服务员简直都成了大爷。半天都喊不过来一个人。
反正我是习惯了捞天下的这种服务，实在是受不了你们这样的。好了，好了，捞天下今天还推出了新菜，我听说又上了一个什么麻辣小龙虾。
咱也没吃过。这不是我今天去尝一尝。”
刘经理推开他们直接上了楼，两个人面面相觑，区别这么大吗？
该死的冯慧珍怎么脑子转得这么快？
一会儿又是火锅，一会儿又是麻辣小龙虾，这麻辣小龙虾又是什么玩意儿？
很快两人的三食堂，四食堂面临彻底倒闭。
捞天下除了火锅以外，居然推出了麻辣小龙虾。
麻辣小龙虾一时之间居然引来了一股风潮，很多客人慕名前来。